Sastojci:
- 1 integralna tortilja
- 3/4 avokada
- 1 limun
- 1 cijelo jaje
- 2 bjelanjka
- biber I so
- malo kokosovog ulja
Postupak:
Ogulite avokado, odstranite košticu pa željenu količinu vilicom stisnite u kašicu. Dodajte cijeđeni limunov sok i malo soli pa sve dobro promiješajte. U grill tosteru (ili pećnici) na par minuta zagrijte tortilju. Stavite je na veći tanjur. U tavi na malo kokosovog ulja ispecite jaje i bjelanjke. Tijekom pečenja, jaja poklopite tako da se zapeku odozgora, a da ih ne morate okretati. Tortilju premažite namazom od avokada, a onda preko njega položite jaje. Po vrhu dodajte začine po želji.